울프 블라스는 호주의 가장 성공적인 스토리 중 하나입니다. 1966년 전설적인 바로사 밸리의 허름한 창고에서 시작하여, 전세계 적으로 다수의 상을 거머쥔 성공적인 호주의 와인 메이커로 성장하였습니다. 설립자인 울프 블라스가 1961년 호주에 도착하였을 때, 이미 그는 고향인 독일에서 와인 메이커로 자리 메김 하고 있었습니다. 복스바겐 비틀을 타고 포도밭을 누비며 호주 첫 번째 와인 메이커가 된 그는, 1966년 옛 군대의 허름한 막사에 와이너리를 짓고 ‘빌야라’라고 지었습니다. 이는 원주민 말로 수리매(Eaglehawk)라는 뜻인데, 이는 곧 그가 정착한 곳의 상징이 됩니다. 1974년 와인 메이커 존 글래처(John Glaetzer)를 영입하면서, 울프 블라스의 블랙 레이블로 호주의 가장 영예스런 트로피인 지미 왓슨 트로피(Jimmy Watson Trophy) 를 1974년부터 1976년까지 거머쥐게 됩니다. 70년대를 화려하게 풍미한 울프 블라스는, 이어서 1980년대 호주 와인 산업을 대표하는 와인 브랜드로 성장하게 되는데,이에 더하여 2001년 영국 엘리자베스 2세로 부터 호주 대표 협회의 일원으로 임명 되었습니다. 호주 최다의 판매량, 영국 Wine and Spirits Competition의 올해의 최고 와인 메이커 2차례 수상,미국 ACNielsen 2005년 1월 조사 가격과 품질에서 1등, 2004 Hot Brand에 선정되는 등, 울프 블라스는 전세계적으로 호주 최고의 와인으로 거듭나고 있습니다.
미국 캘리포니아 컬트 와인(Cult Wine)의 선두로 손꼽히는 할란 이스테이트(Harlan Estate).
“하나의 철학, 하나의 설비, 하나의 상표”의 목표 하에 100% 카버네 소비뇽으로만 양조 되는 6개의 와인을 만들기 위해 본드라는브랜드를 탄생시켰습니다.
보르도 1등급에 견줄 수 있는 “캘리포니아의 진정한 그랑 크뤼”를 만드는 것을 본드의 목표로 하여 3~4 ha에 불과하고 제각기 다른 높은 언덕 부지에서 재배된 포도를 매입해 Melbury(멜버리), Vecina(베씨나), St. Eden (세인트 이든), 그리고 최근에는 Pluribus(플러리버스)라는 와인을 선보였습니다.
모든 본드의 와인들은 할란이 신규 양조장을 짓기 이전에 사용하던 구 양조장에서, 할란의 양조진들에 의해 그리고 할란을 만들던 것과 같은 열정과 방식으로 만들어집니다.
와이너리 이름으로 사용된 본드는 유대, 결합을 뜻하는 말로 와인을 통한 자연과 인간의 화합, 그리고 개별 포도밭 소유주들과 윌리엄 할란이 공유하고 있는 비전과 정신적 유대 뿐만 아니라 본드가 공유하고 있는 한 뿌리와 철학을 의미하는 중의적인 이름입니다.
페우도 안티코(Feudo Antico)는 몬테풀치아노포도의 고향 아브루쪼(Abruzzo) 의 작은 마을 툴룸(Tullum, Tollo) 에서 이태리의 가장 작은 DOC 와인을 생산하는 특별한 와이너리 입니다.
와이너리의 이름처럼 툴룸 마을에서 가장 오래된 양조장인 페우도 안티코는 규모는 작지만 거인의 모습처럼 힘과 깊이감을 갖춘 와인을 만듭니다.
페우도 안티코의 툴룸(Tullum) DOC는 서쪽의 아드리아(Adria) 해에서 10km, 마이엘라(Maiella) 산에서 30km 떨어져서 섬세한 해풍의 영향과 큰 밤낮의 기온차를 통해 빼어난 미세기후의 장점을 갖춘 지역입니다.
정치, 역사적인 원인으로 오래 동안 분열되었던 툴룸(Tullm)은 와인산업의 부흥과 함께 전체 주민의 90%가 와인 업에 종사할 만큼 와인으로 하나되는 와인을 위한, 와인에 의한 땅입니다. 이곳에서 페우도 안티코는 하나됨의 첫 발걸음을 내딛은 와이너리입니다.
2천년 전 로마시대 부터 빼어난 와인산지로 이름을 알려온 툴룸(Tullum) DOC는 이제 세계무대를 향한 큰 걸음을 내딛고 있습니다.
페우도 안티코(Feudo Antico)는 몬테풀치아노포도의 고향 아브루쪼(Abruzzo) 의 작은 마을 툴룸(Tullum, Tollo) 에서 이태리의 가장 작은 DOC 와인을 생산하는 특별한 와이너리 입니다.
와이너리의 이름처럼 툴룸 마을에서 가장 오래된 양조장인 페우도 안티코는 규모는 작지만 거인의 모습처럼 힘과 깊이감을 갖춘 와인을 만듭니다.
페우도 안티코의 툴룸(Tullum) DOC는 서쪽의 아드리아(Adria) 해에서 10km, 마이엘라(Maiella) 산에서 30km 떨어져서 섬세한 해풍의 영향과 큰 밤낮의 기온차를 통해 빼어난 미세기후의 장점을 갖춘 지역입니다.
정치, 역사적인 원인으로 오래 동안 분열되었던 툴룸(Tullm)은 와인산업의 부흥과 함께 전체 주민의 90%가 와인 업에 종사할 만큼 와인으로 하나되는 와인을 위한, 와인에 의한 땅입니다. 이곳에서 페우도 안티코는 하나됨의 첫 발걸음을 내딛은 와이너리입니다.
2천년 전 로마시대 부터 빼어난 와인산지로 이름을 알려온 툴룸(Tullum) DOC는 이제 세계무대를 향한 큰 걸음을 내딛고 있습니다.
1982년 영국인 피터 마이클 경과 그의 아내가 세운 피터 마이클 와이너리는 캘리포니아에서 가장 유럽 귀족풍의 와이너리로, 포도밭과 그 와인의 탁월함 및 그 희소성으로 인해 컬트 와인의 반열에 올라 있습니다.
이들의 양조철학은 다음 3가지로 요약되는데, 이는 심플 하지만 매우 근원적이고 강력한 메시지입니다.
그것은,『와인에 있어 포도밭의 테루아(Terroir)야 말로 가장 중요한 단일 인자이며, 와인은 과장됨 없이 우아해야 하며, 위대한 와이너리를 만드는 것은 백년대계(百年大計)이다』라는 것입니다.
피터 마이클은 각기 다른 불어로 지어진 이름을 지닌 총 9개의 단일 포도밭만을 소유하는데, 이들은 소노마 동부의 해발고도 370 ~ 600m 사이에 위치하는 산악 포도밭(Mountain Vineyards)이며, 이 밭들의 테루아에 최고로 부합하는 포도품종 하나만을 선택하여 매우 저소출(Low yield)로 재배 후 양조합니다.
따라서 총 9개의 와인이 만들어 지는데, 1개의 소비뇽 블랑, 6개의 각기 다른 샤도네이, 1개의 피노 누아, 1개의 보르도풍 블렌드 와인이 숙련된 프랑스인 와인메이커 Nicolas Morlet(니꼴라 몰레)에 의해 조련됩니다.
이들의 모든 화이트 와인은 Whole Cluster Pressing(전송이 압착방식)으로 양조되며, 이는 일반적인 줄기제거→파쇄→압착 방식 보다 3배의 시간이 소요되나 결과물인 와인의 품질은 탁월하며, 현재 정상급 미국 와이너리들이 앞다투어 채택하고 있습니다.
피터 마이클의 와인은 이번에 아시아 최초 및 유일하게 한국에 선보이며 일반적 미국 와인의 인식을 넘어서는 세계 최정상급의 품질을 선보입니다.
얄룸바는 새로운 삶을 찾아 남호주 Barossa Valley로 이주한 영국인 양조자인 Samuel Smith 가족에 의해 1849년 설립되었습니다. Angaston 근처에 12 ha의 땅을 구입한 그는 아들과 함께 원래 자라던 식물들을 모두 제거하고 달빛 아래에서 첫 포도 나무를 심고 그 땅을 Yalumba라 이름 지었는데 이는 “이 모든 땅”이라는 의미의 토착어입니다.
6세대, 150년 이상의 시간이 흐르는 동안 얄룸바는 호주에서 가장 오래된 가족소유 와이너리로서 그들의 지역을 가장 잘 반영하는 와인을 만듦으로 오늘날 호주 와인 산업의 성공 스토리를 실현해가고 있습니다.
얄룸바는 양조에 사용되는 오크통을 자체 제작하는 세계에서 몇 안 되는 와이너리로 오크통에 대한 깊은 이해와 축적된 노하우는 이들 와인 전반에 걸쳐 빼어난 품질로 확인되며, 특히 최고 와인인 옥타비우스(Octavius)는 세계에서 가장 작은 90L 오크통에서 정밀하게 숙성된 놀라운 와인으로 명성이 높습니다.
또한 포도나무 종묘장까지 갖추고 있어 다양한 품종과 클론(동일품종으로 다른 유전적 특징을 갖는 개체)의 실험 재배를 거쳐 우수한 묘목을 상용화하고 있는데, 특히 비오니에(Viognier) 품종을 호주에 최초로 정착시킨 것은 대단한 업적은 평가 받고 있으며, 이들이 쉬라즈-비오니에 블렌드와 100% 비오니에, 그레나슈 와인에서 그 우수성을 확인할 수 있습니다.
지역적 특색과 고유한 개성을 담은 얄룸바의 와인들은 쉬라즈, 카버네 소비뇽,
샤도네이 등의 메인 품종과 그레나슈, 리슬링, 비오니에 등의 특화 품종에 있어서 남호주 각처에서 최고 품질로 재배된 포도들을 이용해 만들어지며 그 탁월함은 150여년의 역사에서 확인되었습니다.
오늘날 칠레의 Leading Winery의 하나로 존경 받는 비냐 카네파(Vina Canepa)는 1930년 이태리에서 칠레로 이민 온 호세 카네파에(Jose Canepa)에 의해 설립 되어 지금은 3대가 가업을 이어오고 있습니다. 이들의 와이너리는 칠레 와인의 중심지인 콜차구아 밸리(Colchagua Valley)에 위치 하고 있 으며 ’80년대에는 마이포 밸리(Maipo Valley)에도 대규모 와이너리를 건설해 선도적 입지를 지켜나가고 있습니다. Colchagua와 Maipo Valley에 위치한 1,000 ha 이상의 포도밭은 척박한 토양과 이상적인 기후를 가진 곳입니다. 이러한 자연적 혜택과 조심스런 포도 선별, 훌륭한 양조 설비와 앞선 기술로 질 좋은 와인을 생산하고 있으며, 국제적 요구를 충족시키기 위해 유기농 재배도 진행하고 있습니다. 적극적인 설비 투자와 품질 개선 노력의 결과로 현재 카네파는 총 생산량의 50% 이상을 전세계 35개국에 수출하며, 유럽에서 가장 인기 있는 칠레 와인 중의 하나입니다. 또한 Vinitaly, International Wine Challenge, The International Wine & Spirit Competition과 같은 세계 유수의 와인 대회에서 매년 상을 수상하고 있습니다.
수세기에 걸쳐 프랑스 와인의 5대 샤토가 전세계 와이너리의 경외와 찬사를 받은 이유는 여러 가지가 있겠으나, 이 세계 최고의 포도원들이 표상하는 고귀함에 대한, 와인 애호가들의 갈망은 긴 세월이 지나도록 변함이 없습니다. 그 중 하나인 라피트 롯쉴드 (Chateau Lafite Rothschild) 는 프랑스 보르도의 일등급 샤토 중에서도 가장 품격있는 보르도의 자존심입니다.
울프 블라스는 호주의 가장 성공적인 스토리 중 하나입니다. 1966년 전설적인 바로사 밸리의 허름한 창고에서 시작하여, 전세계 적으로 다수의 상을 거머쥔 성공적인 호주의 와인 메이커로 성장하였습니다. 설립자인 울프 블라스가 1961년 호주에 도착하였을 때, 이미 그는 고향인 독일에서 와인 메이커로 자리 메김 하고 있었습니다. 복스바겐 비틀을 타고 포도밭을 누비며 호주 첫 번째 와인 메이커가 된 그는, 1966년 옛 군대의 허름한 막사에 와이너리를 짓고 ‘빌야라’라고 지었습니다. 이는 원주민 말로 수리매(Eaglehawk)라는 뜻인데, 이는 곧 그가 정착한 곳의 상징이 됩니다. 1974년 와인 메이커 존 글래처(John Glaetzer)를 영입하면서, 울프 블라스의 블랙 레이블로 호주의 가장 영예스런 트로피인 지미 왓슨 트로피(Jimmy Watson Trophy) 를 1974년부터 1976년까지 거머쥐게 됩니다. 70년대를 화려하게 풍미한 울프 블라스는, 이어서 1980년대 호주 와인 산업을 대표하는 와인 브랜드로 성장하게 되는데,이에 더하여 2001년 영국 엘리자베스 2세로 부터 호주 대표 협회의 일원으로 임명 되었습니다. 호주 최다의 판매량, 영국 Wine and Spirits Competition의 올해의 최고 와인 메이커 2차례 수상,미국 ACNielsen 2005년 1월 조사 가격과 품질에서 1등, 2004 Hot Brand에 선정되는 등, 울프 블라스는 전세계적으로 호주 최고의 와인으로 거듭나고 있습니다.
호주 최고를 의미하는 이름인 헨쉬키는 호주에서 가장 오래된 와이너리이기도 합니다. 1861년 종교학대를 피해 독일로부터 도망쳐온 요한 크리스챤 헨쉬키(Johann Christian Henschke)가 바로사(Barossa)의 케인튼(Keyneton)에 토지를 매입하면서 그 역사를 시작합니다. 초기에는 작은 포도원과 과수원을 운영하며 가족이 마실 와인을 만들다가 1868년 상업용 와인 제조를 시작하였습니다.
헨쉬키 집안은 매 세대마다 품질에 대한 명성을 높여 왔고 지금은 5대손인 와인메이커 스티븐 헨쉬키(Stephen Henschke)와 그의 아내 프루 헨쉬키(Prue Henschke)가 명성을 이어가고 있습니다. 특히 포도 재배를 맡고 있는 프루는 유서 깊은 이 와이너리에 새 생명을 불어 넣는 것 외에도 선조들이 해내지 못했던 화이트 와인 제조에 새로운 방향을 제시하고 있습니다.
150년 전통의 헨쉬키는 호주에서 가장 오래된 포도밭의 연륜과 특색이 깃든 놀라운 와인을 만드는 한편, 새로운 포도밭의 발굴에도 정열적인 미래지향적인 와이너리입니다. 이러한 노력의 결과, 미국의 와인전문지 Wine&Spirits로부터 2003년 International Wineries of the Year로 선정되어 그 세계적 명성을 확인한 바 있습니다.
헨쉬키의 최고 와인은 힐 오브 그레이스 (Hill of Grace)로 세계의 유수한 와인매체 및 저술가들이 한결같이 찬사를 보내는 호주 최고의 쉬라즈 와인 입니다.
그 외에도 헨쉬키가 만드는 모든 와인에는 도도히 지켜온 최고 전통과 타 와이너리들이 흉내낼 수 없는 일관된 품질력이 스며들어 있습니다.
총 548개의 와인이 있습니다.
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